Hur blötlägga bovete

hur blötlägga bovete
Bovete innehåller ett ämne “fagopyrin”, vilket irritera slemhinnorna i ögat. Om man blötlägger bovete så bildas en geléartad hinna omkring fröet. Den ska man skölja bort innan man äter bovetet. Därför rekommenderar vi att koka, förvälla, eller slå hett vatten över fröna. 1 bovete mjöl 2 ¼ kg blötlagt bovete (legat i vatten cirka 24 timmar) ¼ kg körsbärstomater ¼ gurka 1 röd paprika 6 msk rapsolja salt och peppar. Skölj bovetet i varmt vatten, blötlägg det i ett dygn (tänk på att bovetet sväller en hel del) och skölj det sedan noga. 3 helt bovete recept 4 Så gör du. Lägg bovetet i en kastrull med vatten, låt koka upp och slå sedan bort vattnet genom en sil och skölj bovetet i kallt vatten. Skölj ur kastrullen. Lägg tillbaka bovetet och mät upp 5 dl nytt vatten. Koka upp, rör om och lägg på lock. Låt puttra på svag värme i 10 minuter. 5 Själv brukar jag blötlägga helt bovete över natten och sedan skölja det noga. Jag tycker att det funkar för mig. Helt skalat bovete vet jag inte om det finns, jag har aldrig hört talas om det. Men, boveteflingor är gjorda av skalat bovete, så de kan du välja om du vill känna dig på den säkra sidan. 6 Koka upp vatten och häll det över bovetet, låt stå någon minut skölj sedan bovetet i kallt vatten och låt rinna av. Blanda bovetet i en skål med rapsolja och kanel, sprid ut på bakplåtspappersklädd plåt och rosta mitt i ugnen i cirka 1 1/ timmar. Rör om någon gång under tiden. 7 bovete farligt 8 i en bunke. 9 På morgonen häller du bort vattnet från. 10 bovete recept middag 11 bovete recept 12